Resipi Kari Ayam Mak Mertua

nape amik resipi guna nama ini? adakah ...?

#Menyelit#

selalu Cekti masak kari ayam guna version Mak kandung (Jawa) . so kadang kala takde pn guna resepi/bahan yg sepatutnya ado dalam masakan ni.. tapi bile dah kne duk dgn Mak mertua ni(Melayu)  so bahan masakan agak skema lah sikit.. Cekti kene masak KURANG GARAM ye sbb Mak mertua Cekti tak suka masin2 ......... tapi suka no makan ikan masin.. cano tu?

Bahan-bahan ( 3 org )

* Bahan dikisar halus *

• 10 tangkai cili kering (Mak mertua tak suka cili giling)
• 2 ulas bawang merah kecik
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia 
• 1 sudu kerisik (ai nasib bek mmg dah already make)

* Bahan Tumis lain *

• 3 batang cengkih
• 3 keping bunga lawang
• 1 batang kayu manis
• 3 biji  buah pelaga
• 2cm lengkuas
• 1 helai daun pandan
• 10 helai daun kari
• 1 batang serai
• 1/2 biji bawang besar mayang halus.

 

 * Bahan yang lain *

• 1/2 ekor ayam potong 12 ( basuh dah perap kejap dgn asam jawa )
• 1 paket kecik rempah kari daging ADABI dibancuh sedikit air
• 1 cwn santan pekat & 2 1/2 cwn santan cair
• 1 keping asam gelugor
• 4 biji ubi kentang potong 4
• 1/4 cawan minyak utk menumis
• garam,gula & serbuk perasa 

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar yang di mayang tadi hingga kekuningan.
2. Masukkan rempah tumis cengkih, lawang, kayu manis, buah pelaga, daun kari, serai,daun pandan,serta rempah kari daging dan bahan yang dikisar tadi. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan ayam & ubi kentang. Gaulkan ayam & kentang hingga bergaul rata dgn rempah tumisan biarkan lebih kurang 10minit denagn api sederhana.
4. Masukkan garam,gula,serbuk perasa,asam gelugor serta santan cair. Tutup periuk dan didihkan hingga ayam lembut.
5. Apabila ayam sudah lembut,masukkan santan pekat. Kacau perlahan dan kecilkan api.
6. Dengan api kecil, masak lagi selama 10 minit.

siap dah.. try lah na..

much love !